Sushi кафе

Тип объекта: Рестораны и кафе

Площадь: 45 кв.м.

Работы:

Монтаж приточной вентиляции зала и вытяжной кухонной системы с двухступенчатой фильтрацией и пристенным зонтом.

Оборудование:

Канальное вентиляционное оборудование Korf:
-Приточная система вентиляции на базе канального вентилятора WNK 250/1 с электрическим нагревом и комплектом автоматики
-Вытяжная система для кухонного вытяжного зонта на базе энергоэкономичного канального вентилятора WNP 60-30/28-2D с частотным регулированием и двухступенчатой системой фильтрации (G4 +ФВП Угольный фильтр).

Адрес: г. Москва, ул. Олонецкая д. 4

В связи с принятыми дизайнерскими решениями оставить воздуховоды системы вентиляции открытыми и потолки оставить в белых тонах, мы решили использовать в качестве теплоизоляции фольгированный Пенофол.
В связи с необходимостью удалять часть запахов из вытяжного воздуха, было принято решение использовать двухступенчатую систему фильтрации (G4 +ФВП Угольный фильтр).

Задача

Обеспечить кухонную зону вытяжной вентиляцией с бюджетный вариантом утилизации запаха и обеспечить зону основного зала приточной системой вентиляции с подогревом.

Выбор решения

В качестве решения для подачи свежего воздуха была выбрана канальная приточная система с электрическим нагревом и комплектом автоматики.
Для вытяжной системы был выбран энергономичный канальный вентилятор с частотным регулированием и двухступенчатой системой фильтрации (G4 +ФВП Угольный фильтр). Система работает на вытяжной зонт, расположенный над варочной панелью, фритюром и мойкой.

Результат

Результатом работ стала система приточно-вытяжной вентиляции, обеспечивающая правильное распределение воздушных потоков и удовлетворяющая всем нормам и требованиям для помещений производства и приема пищи.

Воздуховоды приточной системы вентиляции в основном зале проложены в открытом виде. Воздухораспределение организуется 3-мя решетками 400ммх100мм с клапаном расхода воздуха.

Адаптер для воздухозаборной решетки встроен вместо секции окна 1600ммх500мм. Далее по ходу движения воздуха располагается клапан с электроприводом, секция фильтрации G4 и канальный нагреватель.

Воздухозаборная решетка 1585ммх485мм для приточной системы вентиляции окрашена в RAL 7016 под цвет оконной рамы и фасада.

Воздуховоды в открытом виде располагаются по периметру главного зла. Канальный приточный вентилятор и шумоглушитель располагается в сан. узле, что существенно снижает звуковое давление системы.

Вытяжная система для кухонного вытяжного зонта на базе энергоэкономичного канального вентилятора WNP 60-30/28-2D с частотным регулированием и двухступенчатой системой фильтрации (G4 +ФВП Угольный фильтр)

Для вытяжной системы используется пристенный вытяжной зонт из нержавеющий стали толщиной 1,2 мм. Зонт укомплектован жироуловителями. Размер зонта 1500ммх500мм